Ana Sayfa
Lotus Bakeries, takvimler 2013’ü gösterirken 80 yılı geride bırakmış, asırlık bir mütevazı işletme doğru olmaya adım adım ilerleyen, görece pek de bilinmeyen bir aile fırınıydı. Elbette, 1988’de Brüksel Borsası’nda işlem görmeye başlamış ve hedeflerin büyük olduğunun sinyalini vermişti.
Esas popülaritesini 2008’den itibaren kazanmaya başlayan karamelize bisküvisi Lotus® Biscoff®, Lotus’u bu büyük hedeflere günden günde yaklaştırdı. 2011’de göreve gelen Jan Boone, istikrarlı büyüyen bir markanın yeni dönemini başlatmaya hazırdı.
1932’de başlayan bir yolculuk
Bugün hem sürülebilir ürünleriyle hızlı teslimat uygulamalarının, seçkin marketlerin vazgeçilmezi olan, tatlı krizlerinin guilty pleasure’ına dönüşen; hem de bisküvisiyle kahveyi tamamlayan Lotus’un yolculuğu 1932’de, Jan Boone Sr.’ın girişimiyle başladı. Markanın ismi de Boone tarafından verildi. Karamelize kurabiyeyi doğal içeriklerle üretmeyi başaran Boone, sanki bugünleri görmüş gibi, küresel bir markaya dönüşeceğine dair içten bir inançla markasının ismini Lotus olarak belirledi.
Lotus’un ilk bisküvisi, 1956’da “kahveyi tamamlayan bisküvi” olarak tanıtıldı. Tamamlayıcı tat profilleri Lotus’un ilk örneklerinin beğeni toplamasına yetti. Lotus’un bisküvileri, 1960’lara gelindiğinde Belçika’ya komşu ülkelere dağıtılmaya başlanmıştı.
1990: Amerika rüyası
20 yıl içinde Asya’ya açılan, 1988’de de Brüksel Borsası’nda işlem görmeye başlayan Lotus Bakeries, 1990’lara gelindiğinde ABD’ye ulaşmış, Amerikalı tüketicilerin kalbini yavaş yavaş kazanmaya başlamıştı. Bu genişlemeci yaklaşım finansallara da yansıyordu. Lotus, milenyumun hemen öncesinde, yıllık cirosunu 100 milyon euro’nun üzerine taşımayı başardı.
Bu yolculuğun sonraki adımında satın almalarla genişleyen ürün gamı öne çıktı. 1999’da Suzzy waffles Lotus’a katıldı. 2000’lerde Türkiye’nin de aralarında olduğu ülkelere, Orta Doğu’ya açılan Lotus 2006’da Peijnenburg’u satın alarak zencefilli kurabiyeyi de ürünleri arasında ekledi. Zencefilli kurabiye işi heyecanlıydı, zira 2008’de, dünyanın en iyi Pepparkakor’unu üretmesiyle tanınan Annas’ı satın aldı.
Yaşam tarzına dönüşen bir bisküvi
The Financial Times’ta yer alan makale, karamelize bisküvi ve sürülebilirlerin üreticisinin yıllar süren bu mütevazı ama istikrarlı büyümesinin son 10 yılda büyük bir canlanma yaşadığına dikkat çekiyor. Lotus’un satışlarını 2013’ten bu yana üç kat arttırdığını not eden makalede, bu sıra dışı büyümenin arkasındaki itici gücü de öğreniyoruz: Sosyal medya. Ve tabii, pandemi.
Lotus Biscoff, son yıllarda cheesecake’lerden espresso martiniye, muhtelif tatlılardan tatlı krizi atıştırmalıklarına uzanan bir yelpazede, yaşam tarzı içeriği üretenlerin, pastacıların, tatlı şeflerinin vazgeçilmezine dönüştü. FT’deki makaleye göre TikTok’ta artan Biscoff’lu tarifler markanın satışlarını dörde katladı.
Dünyanın en iyi beş bisküvisinden biri
Satışlarla ölçülen sıralamada dünyanın ilk beş bisküvisinden birine dönüşen Biscoff’un üreticisi Lotus 2023’te, atıştırmalık barları Nakd gibi diğer ürünlerini de kapsayan yıllık satışlarında %21’lik bir artış bildirdi ve yıllık gelirinin 92 yıllık tarihinde ilk kez 1 milyar Euro’yu aştığını duyurdu.
“Takıntılı” bir biçimde yönetmek
Elbette bu büyük başarı hikâyesi tamamen tesadüf değil. Bugün dondurmasından pastasına, tüm tatlı türevleriyle eşlenen Lotus Biscoff’un bu popülaritesinin arkasında, kendi kendine gelen küresel bir başarıdan ziyade iyi ve beğenilen bir ürün için atılan doğru adımlar var gibi görünüyor.
Kurucu Jan Boone Sr.’ın torunu Jan Boone, FT’ye şunları söylüyor: “O zamanlar şirket olarak ‘Eğer tek bir küresel marka yaratabilirsek, iyi bir iş yaptığımızı düşüneceğiz’ demiştik. Biscoff’u takıntılı bir şekilde yönettik. Ve odaklanmanın şirket için gerçekten işe yaradığını görüyorsunuz.”
Küresel bir marka olmak isteyen atıştırmalık üreticisinin hava yolu şirketleriyle anlaşması hiç de fena bir fikir gibi duyulmuyor. “Takıntılı” biçimde yönetilen Lotus bunu yaptı. Şubat 2020’de United Airlines, uçak içi ikramlarında Biscoff’u sunmaya başladı. Bu kararından bir süre caysa da eleştirilerden kurtulamadı. Biscoff bu süreçten sonra ABD’de uçuşlar için de bir vazgeçilmeze dönüştü.
Biscoff neden bu kadar lezzetli?
Elbette seveni vardır, sevmeyeni vardır; ama bu küresel büyümeye bakınca sevenlerin ağırlıkta olduğu düşünülebilir. CN Traveler, bu soruyu 2020’de, Inflight Feed’de hava yolu yemekleriyle ilgili incelemeler yazan Nik Loukas’a soruyor. Loukas, Biscoff için, “Tadı oldukça benzersiz” diyor ve ekliyor:
“Tarçın, hindistan cevizi, zencefil, yenibahar ve karanfil karışımı onu oldukça lezzetli bir ikram haline getiriyor ve çok küçük oldukları için birkaç küçük versiyondan daha fazlasını kolayca yemek çok kolay.”
Biscoff’un bu benzersiz tadı, onu duyusal hafızayı güzel anılarla eşlemek için de bir araç hâline getiriyor.
Kucaklayan bir Z kuşağı
Lotus, 2019’da Biscoff için ilk ABD fabrikasını Kuzey Carolina’da açtı. Almanya ve Fransa da dahil olmak üzere Avrupa’da daha fazla pazara yönelmek için ana tesisin kapasitesi de artırıldı. Lotus Bakeries’in pazarlama müdürü Isabelle Maes, “Birisi kahve içmeyi düşünüyorsa, Biscoff’u da düşünmesini istiyoruz” diyor. Yine de şirket, özellikle Z kuşağının kurduğu bu aidiyet ilişkisini bir ölçüde tesadüfi buluyor. Ancak TikTok gibi mecraların işe yaradığını gördüğü için, pazarlama bütçesini buna göre düzenliyor.
Bisküvi satarak piyasayı yenmek
2024’ün başından bu yana %43 yükselen ve 12 bin euro’ya yakın bir fiyattan işlem gören Lotus Bakeries hisseleri, 2000’den bu yana bakıldığında Amazon, Costco, Hermes ve hatta ASML gibi yüzyılın en iyi şirketlerinden daha iyi performans gösterdi.
Bu yükselen küresel popülarite temelde rakibi olabilecek küresel şirketlerin de ilgisini çekmeyi başardı. Örneğin Lotus, daha birkaç ay önce, Mondelēz International ile, Biscoff’ların Hindistan pazarında dağıtımı için anlaştı. Anlaşma kapsamında iki şirket Biscoff’u Cadbury ve Milka gibi Mondelēz çatısı altındaki çikolata markalarıyla birleştirerek ortak markalı çikolatalar da üretecek.
Enflasyona yenik düşen küresel bir lezzet
Türkiye için Lotus ürünlerine erişmek bugün biraz daha zor. Cimri’deki fiyatlara göre 250 gramlık bir bisküvi paketi 140,50 TL, kilogramı 562 TL. 400 gramlık sürülebilir ezmesinin kilosu ise 700 TL’ye dayanmış gibi görünüyor.
Lotus hâlâ belki de yurt dışından gelen akrabadan istenebilecek ithal atıştırmalıklardan biri. Yine de topping versiyonları, crumble çeşitleri, ya da tekli bisküvileri veya sürülebilir ezmeleriyle; hiç olmadı renkli koltuklu bir kahvecideki cheesecake’iyle kan şekerlerini yükseltmeye devam ediyor.
Portfolyo.co Piyasa Özeti
Portfolyo Piyasa Özeti'ni hafta içi her gün
e-posta olarak almak için abone olun.
Son güncelleme: 20 Eylül 2024 - 17:11
